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耶誕節腳步近了，東京餐廳要用厚實肉料理搶商機，包括牛腰肉肥肝高麗菜卷，派皮威靈頓鹿排，還有一家義大利餐廳，則是推出一款木炭黑毛和牛，要先用鐵槌敲開，才能享用。

明明人在餐廳裡，怎麼顧客們都拿著鐵槌，到底什麼料理，享用前還得先做苦力？這道鹽釜燒黑毛和牛，不只有小籠包！　旅日廚師天天推廣特色台灣菜料理不只要好吃，同時還要兼顧健康。在東京開設無菜單料理專賣台灣菜的廚師謝天傑，就很重視飲食的重要性，除了跟在地的有機小農合作，使用在地的農產品之外，同時還會從台灣帶特殊的調味料、包含傳統豆豉、鹹鳳梨醬等等，用不同的食材讓日本人體驗，桃園市龍潭區債務整合諮詢台灣不只有牛肉麵跟珍珠奶茶。位在東京都內的住宅區，裡頭卻別有玄機。記者呂蓓君：「我們現在來到粕谷區的一處農田，這一處農田30年前就進行休耕，一直到10年前地主才把它屏東縣里港鄉汽機車借款改做有機農法，因此不使用除草劑也不使用肥料，像現在是小蕃茄季節，直接摘下來就可以吃囉。」有機菜園要長出美味的蔬果可不容易，不用殺蟲劑，防蟲就靠網子，還要人工除草，一開始相當辛苦，不過仍然堅持到現在。有機農地主人関田和敏：「聽到好吃是最大的鼓勵，生產安心的食物讓大家吃，尤其是孕婦或是生病的人能吃到好的食物，讓我覺得務農實在太好了。」関田先生希望從源頭開始管理，不用藥靠著土地的力量種出美味的蔬果，一旁是台灣人謝天傑，在日本學習料理，修業10年，2013年創業，因為理念相符，兩個人開始合作店裡的食材是來自有機農田，這家隱身在住宅區的無菜單料理店專賣台灣菜，連名字都有玄機。旅日廚師謝天傑：「我的名字叫做謝天傑，裡面有個天字在，再來就是我希望我的客人可以每天，都會來這邊吃飯，我每天都會做新的菜給他們吃。」開放式的吧台更能跟客人互動，每天都介紹不同的菜，透過食材建立味覺地圖，讓日本客人更了解台灣。旅日廚師謝天傑：「他們認識的台灣的東西可能就是這麼少，我要讓他知道一些更道地的，比如說像鳳梨豆醬還是一些什麼豆豉、滷肉飯燒酒雞之類的。」結合日本人的飲食習慣，使用在地同時搭配台灣的道地食材，創作出能讓日本人接受、並且具有台灣特色的台灣料理。除了東西要好吃，有愈來愈多的消費者重視食材從哪裡來，因此有專門的業者就開闢了農場，讓大家體驗種植蔬果的過程。記者呂蓓君：「實際走到田裡面可以看見，兩旁都種植著夏日的當季蔬果，在這裡還有個非常受到歡迎的體驗，就是可以直接採收，在這裡用剪刀把這個青椒直接剪下來，享受收穫的樂趣。」體驗民眾：「好漂亮小額借款屏東縣佳冬鄉好大。」另一邊則是種植馬鈴屏東縣瑪家鄉小額貸款薯，挖掘的過程要把土壤撥開，增加跟土地親近的機會。工作人員：「請把馬鈴薯放在這裡。」接著還要學習如何生火。使用傳統取火的方式，接下來還有重頭戲。記者呂蓓君：「經過剛剛的努力，我手上滿滿都是夏季的蔬菜，包含了茄子青椒馬鈴薯等等，而待會還有一個重頭戲，就是要通通下鍋煮變成美味的料理。」一系列的體驗，讓他們從2013年成立以來，就重圍超人氣農場，一年有高達20萬的到訪人次，幕後的推手其實是一個位在千葉縣的農業法人團體「和鄉園」。THE FARM營業部長毛利公紀：「這個地區是人口減少的很劇烈的地方，我們想要對這片土地有所貢獻，在這個目的下創辦了這個農場。」創立於1991年，最初只是一個由5個農民共同合作生產、集貨及運銷的小組織，歷經20餘年的發展，已成為一家有70名員工及100戶農家的農企團體。THE FARM營業部長毛利公紀：「我們的蔬菜一共有45種，銷售總量不一定，如果以金額來看的話，每年有20億日幣的營業額。」結合周邊農民自產自銷，積極整合農家們的產品再商品化，不但保護農地環境，同時透過農場實現友善土地的理念。用的是黑毛和牛的上腿肩胛肉，平底鍋先煎面，放上竹板後，用紙包覆，接著重頭戲來了，用竹炭粉將肉塊緊緊封住，再用牛形狀的模板塑形，送進烤箱烤半小時．

廚師：「直接包覆肉塊，是為了讓肉的味道更有層次，也為了不讓肉汁流失，為了導出肉的美味，才使用鹽巴。」

取出後的肉質，軟嫩又多汁，搭配芥末，饕客大讚是絕頂美味。

顧客：「好軟嫩，很入味，很多汁口感很溼潤。」

特殊美食體驗，讓顧客敲得開心，店裡還有豬肉以及鴨肉釜燒，任君挑選。

狠男認養虐殺9貓　民眾氣炸聚警所關切神隱兩天，虐貓男子主動投案！新竹虐貓事件一傳開，不少民眾得知消息，氣憤到派出所痛罵，要求給個交代，因為彭姓男子短短5個月，認養虐殺9隻貓，甚至自拍影片留念，行徑殘忍，而愛貓人士，藉故探訪貓咪，才揭發他的惡行！狠心虐貓的彭姓男子被帶到派出所偵訊，一大群愛貓人士集結在派出所外，情緒相當激動。坐在派出所，彭姓男子臉上表情凝重，知道自己闖下大禍，坦承虐貓，但民眾似乎因為一張照片，透露出他的行蹤。虐貓行為實在要不得，尤其看到貓咪躺在籃子裡，慵懶模樣，好可愛，但主人的愛貓舉動攏係假。彭姓殺貓男子：「牠(貓)在調皮我心裡不是滋味，我就把牠從高處往地板上摔。」鏡頭前，淡定的說出虐貓過程，光用想的就很可怕，但對於冷血行為，他絲毫不在意。彭姓殺貓男子：「(你就這樣看著他們死掉)，對。」儘管民代和動保人士見證下，寫下自白書，但他還自拍影片留念，手機一打開，竟然是一部部虐貓影片。竹北市民代表朱健銘：「一開始說貓很好玩，可是貓隨便大小便呵氣，他就直接把貓抓起來用摔的。」這一切惡行遭揭露，全是因為今年6月彭姓男子陸續領養了9隻貓，卻無故失蹤，原先男子謊稱貓咪是自然死亡，動保人士追問下，他才坦承出手虐待。動保人士黃宣富：「本來是說自然死亡，後面才跟我們坦承，有些是被他摔死虐死。」24歲彭姓男子高中畢業，在超商打工，短短5個月殺害9隻小貓，後面的黑數恐怕更多，目前動保所已經函高雄市六龜區二胎借款送偵辦，最重得面臨5年徒刑，代價可不小。東京原宿也有一家法式料理店，午餐除了沙拉，還有鐵板黑毛和牛漢堡排套，漢堡肉還能自己烤，晚餐則是正統法式料理，主菜用的是黑毛和牛的牛腰肉，以及肥肝，這道料理的特色是，高麗菜。

主廚：「用高麗菜捲起來。」

主廚先把高麗菜鋪平，鋪上美乃滋，接著放上牛腰肉、肥肝以及法國竹筍，一口氣包覆起來，一起蒸15分「開關換好點的」　男假冒欣泰瓦斯騙住戶說要檢查瓦斯，怎麼東西推銷不出去，又跑去按其他住戶門鈴！住戶發現，日前有男子到自家社區，說是欣泰瓦斯公司的人，跑到廚房和陽台，檢查有沒有設備老舊，結果，民眾花了1200元換開關，對方又去跟其他住戶推銷，事後查證，男子根本不是正牌檢修員，瓦斯公司說，一般兩年會檢修一次，出發前會寄明信片，上頭清楚標示住戶大名和地址，而且替換不會當場收現金！說要來檢修瓦斯設備的男子，按電梯鈕後就上樓，他表情鎮定，完全沒有任何異狀，那天，他跑到廚房和陽台，摸一摸後，苦勸民眾換開關，成功推銷後，人才剛離開大門，卻又跑去對講機，原來他根本就是冒充正牌瓦斯公司的人，隨機找住戶下手。住戶：「跟我建議說我外面的熱水器，就是洗資金缺口澡的熱水器，苗栗縣通霄鎮債務整合諮詢開關要換比較好一點，他說他是欣泰瓦斯，結果換下來的零件是欣桃。」住戶說，這個人去年就曾來過，事後跟瓦斯公司求證，才發現不對勁，彼此在LINE群組提醒，小心他類似假冒推銷的事，寒暑假都有，實際來到欣泰瓦斯公司的展示區，各種瓦斯設備都裝好給嘉義縣布袋鎮二胎房貸你看，其中，開關和皮管就是最常被推銷的產品。正牌公司賣的，有保固，每兩年就會安排人檢修，而且還有投保兩千萬的責任險！欣泰石油氣公司副總謝安正：「我們(現場)不會收取任何費用，所有的費用都在下期的，瓦斯費單上面去收取。」真假通知單比一比，真的會有住戶的名字和地址，假的不會有，當作廣告宣傳單，塞進民眾信箱，開關真品價格一千五以內，假的差不多也是這個錢，跟六百元皮管都可以用，但有狀況卻沒有保障，而且假冒的人當天穿的是深色制服，但真的是藍色，男子似乎看準農曆年快到，民眾比較有意願替換瓦斯設備，就怕又有其他住戶受騙，瓦斯公司也正式提告，免得民眾花錢換來的商品，沒保障！鐘，這道手法，不只是為了將美味封住。

主廚：「因為高麗菜富含纖維，吃起來也會增加嚼勁，想說整體會是絕佳搭配。」

而味道真的不讓人失望。

記者：「因為有脆脆的高麗菜包著，軟嫩的肉，融化的肥肝，多種口感很讓人享受。」臺南市柳營區個人信貸

東京這家愛肉饕客的天堂，各款肉應有盡有．因應耶誕節，店家推出了鹿肉料理。

店員：「這是威靈頓鹿排。」

店家改良英國料理，把牛肉改成北海道鹿肉，將鵝肝醬塗上鹿排，再蓋上酥皮，灑上胡椒，再用大火煎，接著鋪上奶油攪拌過的洋蔥、香菇，和鹿肉一起包覆，送進烤箱。

廚師：「富含蛋白質的鹿肉，用派皮包覆，新北市五股區小額借款2萬塗高雄市永安區小額借款利息低上奶油，會讓肉質更溼潤。」

威靈頓鹿排，為耶誕佳節，獻上美妙又厚實的美味。